Ristorante Le Motte

Un racconto personale: perché è una meta imperdibile

Quando a Bormio si chiede un consiglio su un posto dove andare a colpo sicuro per assaporare la vera cucina valtellinese, un nome ricorre quasi sempre: Le Motte. E a ragione. Basta un breve e piacevole viaggio in auto da Bormio per raggiungere questa perla a Oga e ritrovarsi in un ambiente caldo e avvolgente, dove il legno domina e l'accoglienza è quella, genuina e sorridente, della gente di montagna. Per noi è una di quelle mete che non deludono mai.

I piatti da non perdere (secondo noi)

Il menù è un omaggio sincero e sapiente alla Valtellina. Si parte forte con gli antipasti, dove spiccano taglieri di salumi locali e una deliziosa focaccia calda con il lardo che si scioglie al punto giusto. Le manfrigole e i pizzoccheri sono da leccarsi i baffi, cremosi e saporiti come vuole la tradizione.

Ma Le Motte è anche un tempio per gli amanti dei sapori del bosco. Piatti come la polenta servita con i funghi porcini freschi, i deliziosi tagliolini stirati a mano con ragù di capriolo o l'intenso salmì di capriolo rappresentano l'eccellenza della cucina di selvaggina locale.

"Una menzione d'onore va agli sciatt: croccanti fuori, con un cuore di formaggio filante e mai unti. Molti dicono che siano i migliori della zona, e non possiamo che essere d'accordo."

Se amate la carne, anche la tagliata è una certezza: tenerissima e sempre accompagnata da ottimi contorni di stagione.

Oltre al cibo: l'ospitalità che fa la differenza

Ma ciò che eleva davvero l'esperienza a Le Motte è la sinergia tra la cucina dello chef Sergio e l'ospitalità di Alberto e Daniela. La loro passione comune è palpabile in ogni dettaglio. Mentre Sergio crea piatti memorabili, Alberto e Daniela, in qualità di sommelier esperti, sanno guidarti nella ricca scelta di vini con consigli mai banali, trovando sempre l'abbinamento perfetto. È la loro cordialità brillante e mai invadente a trasformare una semplice cena in un bellissimo ricordo.

In sintesi, Le Motte è un'esperienza completa che consigliamo a occhi chiusi. Il rapporto qualità-prezzo è eccellente e lo rende una scelta perfetta sia per un pranzo in famiglia che per una serata romantica.